Требования:
Опыт работы на аналогичной должности ВАХТОВЫМ методом Наличие профильного образования Знание нормативной документации в области общественного питания Должен знать организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; порядок составления меню Знание правила учета и нормы и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них
Обязанности:
Организация деятельности производственного участка Контроль за качеством выпускаемой продукции и качеством обслуживания клиентов Составление заявок на поставки товаров, продуктов, контроль ассортимента Составление и утверждение меню Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья Контроль за соблюдением санитарных требований, норм охраны труда и правил личной гигиены Обучение персонала
Условия:
вахтовый методом работы на месторождении Новый Порт ЯНАО зарплата указаны за цикл вахты 45/45 официальное трудоустройство с 1 дня, полностью "белая" заработная плата МО, спец.одежда, проезд, питание за счет работодателя
