Описание:
Волконский» - это первая сеть пекарен с приятным французским акцентом. Залог нашего успеха – добросовестное отношение к делу и ответственность перед гостями за высокое качество нашего предложения на рынке. Мы занимаемся тем, чем люди занимались на протяжении веков, в самых разных странах. Они делали хлеб своими руками, вкладывали в него душу и гордились своей работой. Мы стремимся возродить эти чувства в людях.
Обязанности:
• Разработка и запуск новых уникальных продуктов согласно техническому заданию и по собственной инициативе: торты, пирожные, печенье, слойка, хлеб и т. д. • Разработка технологических карт и спецификации • Расчет сырьевой нового ассортимента • Проведение дегустации и составление отчета по дегустации • Внедрение нового продукта на производстве • Контроль внедрения технологического процесса на производстве • Обучение персонала в рамках своей компетенции • Работа в iiko, word, exlel(поможем с обучением)
Требования к кандидату:
• Опыт работы по специальности кондитерских, слоеных и хлебобулочных изделий от 1 года • Знание нормативных документов ГОСТ, САНПИН • Навыки приготовления различных кондитерских, слоеных и хлебоьулочных изделий, знание сочетаемости вкусов, текстур, влияние технологий, это будет Вашим преимуществом • Творческий подход к задачам, креативность • Ответственность, обучаемость, желание развиваться профессионально, любознательность. Условие: • Официальная белая заработная плата • Режим работы 5/2 9:00-18:00 • Много интересных задач • Бесплатное питание
