Описание:
Кондитерская фабрика "БАЛАБАЕВ" - мы производим мучные кондитерские изделия (торты, пирожные). Ищем ведущего технолога-разработчика кондитерских изделий. Кратко о нас: - Производим 1680 тонн кондитерских изделий вручную в год! - Работаем более 10 лет - Поставляем продукцию на полки крупных сетей - ВкусВилл, ЯндексЛавка и др. - Специализируемся на классике вкусов и работаем только с качественными ингредиентами - "Белая" компания с развитой корпоративной культурой
Требования:
Опыт работы в должности ведущего технолога-разработчика мучных кондитерских изделий от 2 лет на производстве Опыт разработки МКИ для сетей ВкусВилл, ЯндексЛавка будет Вашим существенным преимуществом Уверенный пользователь ПК, 1C, Exсel, Битрикс 24 Профильное образование, знание производственных процессов на пищевом производстве Знание нормативной технической и технологической документации. Грамотное составление технологических карт Умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии и оборудования производственной площадки Опыт внедрения новых блюд в количестве от 1000 шт/день на производственной площадке с нуля Личные качества: Работоспособность, умение работать в режиме многозадачности, выполнение обещаний, системность мышления, ответственность, исполнительность, легко обучаемость, стрессоустойчивость
Обязанности:
Разработка новых рецептур/кондитерских изделий «под ключ» по техническому заданию для торговых сетей для массового производства и выпуска на производственном потоке Составление технологических карт для расчета себестоимости кондитерских изделий Составления требований к сырью для работ с новыми кондитерскими изделиями (далее изделиями) Составление требований к оборудованию для работы с новыми изделиями Проведение промышленных проработок новых изделий на производственной площадке, для подтверждения возможности поточного выпуска в нужном объеме и качестве Совместная работа с директором производства по выстраиванию технологических процессов для поточности выпуска новых изделий Обучение персонала производственной площадки технологическим процессам и умениям выпуска новых изделий Участие в первых производственных отгрузках новых изделий и контроль качества Доработка выпускаемых изделий для производственной площадки при техническом задании: *снижения себестоимости *проработка альтернативного сырья Проведение дегустационных комиссий с ведением дегустационных карт Совместная работа с технологическим отделом и отделом качества
Условия:
Место работы: ст.м. Бульвар Рокоссовского, ул.Пермская 1с7-8 График работы 5/2 (пн-пт) Официальное трудоустройство по ТК, полностью белая заработная плата Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования Работа на производстве
